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            何小胖餐飲小吃技術培訓

            黃金酸辣烤魚培訓

            教學方式:

            實體門店現場教學、一對一指導教學,學員親自操作練習

            培訓時間:

            一般情況下一周左右學會

            培訓費用:

            微信電話咨詢:18081006793 詳細了解

            何小胖優勢:

            簽訂合同、教授核心技術和配方、菜品做法、提供開店指導、店鋪活動策劃

            • 小吃培訓

            • 小吃技術培訓

            • 餐飲培訓

            • 餐飲技術培訓

            黃金酸辣烤魚培訓內容:

            培訓內容 黃金酸辣烤魚培訓
            課程安排 黃金酸辣烤魚培訓理論學習:
            1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
            2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
            3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
            黃金酸辣烤魚培訓示范講解:
            1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
            2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
            黃金酸辣烤魚培訓自我實踐:
            1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
            2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
            3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
            實操內容 1、黃金酸辣烤魚培訓培訓項目的原料選購和前期處理。
            2、全套配料的采購及前期處理。
            3、學習項目的詳細制作流程及用量。
            4、所有項目師傅手把手教學,學員實操練習。
            5、后期電話輔導,開店疑難問題解決。
            培訓方式 1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術;
            2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。
            3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;
            4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;
            5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
            培訓時間 不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
              

            黃金酸辣烤魚培訓具體制作方法:

               酸辣黃金烤魚制作方法

              原料:草魚一條(二斤多),辣椒、黃瓜、油菜、香菜、蔥姜蒜

            黃金酸辣烤魚培訓

              調料:油、生抽、胡椒粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒面、還可以加點郫縣豆瓣醬,如果你喜歡辣一些、鹽

              酸辣烤魚的做法

              1、草魚洗凈后去掉鱗、腮、內臟。(我直接讓賣魚的給我收拾干凈了)

              2、在魚身上斜切幾刀,烤制的時候更入味。然后將魚從腹部剖開,不需要切斷。這要可是節省烤制的時間。

            黃金酸辣烤魚培訓

              3、在魚的腹部,身上,還有切口處都抹上鹽,腌制半小時。

              4、將魚鋪在有錫紙的烤盤上,在魚身上撒上花椒面、胡椒粉、辣椒面,熟芝麻

              5、烤箱設置230度,烤20分鐘??鞠涞目救夤δ苤苯佑镁涂梢?/p>

            黃金酸辣烤魚培訓

              6、烤魚的時候我們就可以弄菜了。辣椒切斷,黃瓜切條,還可以加洋蔥,土豆片,只要自己喜歡的菜就可以了,因為家里正好有西紅柿,我又加了西紅柿在里面,酸酸地,味道不錯。

              7、鍋里多放點油,放入花椒、蔥姜蒜爆香。如果加郫縣豆瓣醬的話,此時就可以炒紅油。這部我省略了,因為家里沒有,忘記買了。

              8、放入所有的菜、生抽、少許鹽。少量的水,將菜炒制八成熟。

            黃金酸辣烤魚培訓

              9、將烤箱的魚取出,放入所有的菜,繼續230度烤5分鐘左右。

              10、取出魚,撒上香菜,燒熱油,加入花椒、蔥燒熱,然后澆在魚身上。撒點花生碎什么的更好,喜歡吃什么味的可以隨意發揮。

              美食小貼士

            黃金酸辣烤魚培訓

              1、魚事先腌制一下,其實烤魚就是越有味越好,所以建議辣椒、鹽、孜然什么都不能少。

              2、烤魚的時候平鋪,這樣烤出來的肉質均勻,也節省時間。

              3、香菜也不能少

            黃金酸辣烤魚培訓

              食材搭配小提示

              蘿卜和烤魚能一起吃:吃烤魚、烤肉時,宜與蘿卜搭配食用,以分解其毒素,減少毒性。



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